Фонд оценочных средств по дисциплине «Профессиональная этика и этикет»

№ п/п

№ раздела  (модуля) и темы дисциплины

Наименование семинаров, практических и  лабораторных работ

Оценочные средства

Код контролируемой компетенции (или ее части)

1.

Предмет и задачи этики как науки.

Этика как наука: ее предмет, круг проблем и назначение. Этика как «практическая философия». Понятия «нравственность», «мораль», их характеристики. Основные категории этики (добро, зло, ответственность, долг, достоинство, честь, совесть, справедливость и т.д.)
Этика как явление духовной культуры. Специфика нравственной регуляции общественных отношений. Общество и мораль: нормы, предписания, императивы, образцы морального долженствования.
Изменчивое и устойчивое в морали. Мораль и нравы. Нравственные регулятивы и поведение личности. Уровни нравственного сознания (доморальный, конвенциональный, автономный). Суверенность, рефлексивность нравственного сознания.

Доклады, сообщения

ОК – 4
ПК –11

2.

Профессиональная мораль как специфический регулятор поведения

Ценностная природа морали. Мораль как особый регулятивный механизм, основанный на доброй воле индивидов, их стремлении к согласованию своих действий с интересами общности. Функции профессиональной морали.
Профессиональная мораль как совокупность идеалов и ценностей, идей о должном, этических принципов и норм поведения, отражающих сущность профессии и обеспечивающих наилучшие результаты профессиональной деятельности. Профессиональная мораль как нравственное самосознание профессиональной группы, ее психология и идеология. Профессиональная мораль - средство укрепления внутрикорпоративных связей, стимул к дальнейшему развитию профессиональной деятельности.

Эссе, дискуссии

ОК – 4
ПК –11

3.

Профессионально-этические представления в сервисной деятельности (категории, принципы, нормы)

Понятие профессиональной этики и профессиональной морали.
Профессиональная мораль как оценочно-императивный способ освоения специалистом целей и содержания своей профессиональной деятельности. Три группы представлений, образующих профессионально-нравственное сознание: категории, принципы, нормы. Смысл категорий «профессиональный долг», «профессиональная ответственность», «профессиональная совесть», «профессиональное достоинство», «профессиональная честь». Профессионально-этические принципы деятельности как предельно общие ориентиры профессиональной деятельности, указывающие на общую стратегию профессионального поведения, но не регламентирующие порядок конкретных операций. Нормы как выработанные в опыте профессии представления, направляющие к таким вариантам поведения в ходе деятельности, которые позволяют в конкретных условиях с наибольшей вероятностью достигать оптимальных отношений и хорошего результата.
Доминирующие в профессиональной морали специалистов по сервису и туризму принципы и нормы профессионального поведения.

Сообщения, рефераты

ОК – 4
ПК –11

4.

Профессионально-нравственные требования к специалистам по сервисной деятельности

Профессионально-нравственное становление специалиста по сервису как процесс. Проблема адаптации, приспособления индивидуальных свойств личности к тем или иным профессионально-нравственным условиям.
Профессионально-нравственные отношения с коллегами и организованное и непосредственное вмешательство корпорации в поведение сотрудника. Профессионально-нравственные требования к специалистам: порядочность, честность, коммуникабельность, точность, уважительность. Моральные качества специалиста в области сервиса и туризма: терпимость, уважительное отношение к интересам, убеждениям, верованиям и привычкам других людей, выдержка и самообладание, внимательность и наблюдательность, самокритичность, коммуникабельность, доброжелательность и т.д.

Рефераты, доклады

ОК – 4
ПК –11

5.

Профессиональные стандарты туристской деятельности

Профессиональные кодексы как способы закрепления стандартов профессионального поведения. Функции профессиональной этики.

Проблема кодификации норм профессионального поведения в сфере туризма. Глобальный этический кодекс туризма, 10 статей которого освещают основные стандарты и нормы, регулирующие профессиональные отношения в туристской деятельности. Хартия туризма. Профессиональные стандарты поведения как средство укрепления престижа профессии и личного престижа.

Доклады, сообщения

ОК – 4
ПК –11

6.

Межкультурные особенности взаимодействия в профессиональной сфере

Факторы межкультурного общения (система ценностей, стили принятия решений, язык, отношение ко времени, статусно-ролевые характеристики деловых людей и т.д.). Общая характеристика поведения и деловых качеств представителей различных культур: европейской, конфуцианской, исламской и т.д. Проблемы профессиональной этики в России.

Эссе, дискуссии

ОК – 4
ПК –11

7.

Этика бизнеса

Понятие рамочных условий хозяйственной деятельности. Хозяйственная и предпринимательская этика. Основные подходы к этике бизнеса (концепция двухэтапной легитимации экономической деятельности. Этика бизнеса как выражение социальной ответственности предприятий. Этика бизнеса как ограничение принципа получения прибыли. Предпринимательская этика как этика разумного ведения хозяйства. Сфера индивидуальных моральных решений в бизнесе. Смысл и пределы благотворительности.

Рефераты, доклады

ОК – 4
ПК –11

8.

Этика коммерческой рекламы

Маркетинг, правдивость и реклама. Манипуляция и принуждение в рекламе. Нравственно-этическая экспертиза коммерческой рекламы и закон о рекламе. Разделение моральной ответственности в рекламе.

Сообщения, рефераты

ОК – 4
ПК –11

9.

Этикетные модели поведения в профессиональной

деятельности

Способы формирования персонального имиджа бизнесмена: «яппи» или «экспи»? Внешний вид делового мужчины и деловой женщины. Официальные мероприятия в профессиональной деятельности.
Организация переговоров и презентаций. Этикет телефонных разговоров. Визитная карточка, ее роль в деловом общении. Бизнес-подарок.

Эссе, дискуссии

ОК – 4
ПК –11

10.

Деловые приемы, их организация и проведение

Смысл и назначение делового приема. Виды деловых приемов.
Подготовка и проведение дневных деловых приемов. Подготовка и проведение вечерних деловых приемов. Способы сервировки стола. Виды обслуживания гостей. Поведение за столом: этикетные нормы и предписания.

Доклады, эссе

ОК – 4
ПК –11