Родительское собрание. Проект «Школьное питание: за и против»

создать условия для формирования у детей и родителей представления о ценности здоровья и необходимости бережного отношения к нему, помочь сделать осознанный выбор здорового питания

• повышение родительской и детской грамотности в вопросах сохранения здоровья детей.
• формирование навыков культуры питания как жизненной необходимости;

l положительная динамика состояния здоровья младших школьников, снижение заболеваемости ЖКТ;

l охват горячим школьным питанием 90% обучающихся;

l повышение приоритета здорового образа жизни.

• Анкетирование учащихся школы и их родителей
• Экскурсия на маслозавод
• Анализ школьного меню
• Изучение таблицы вредных добавок в продуктах питания
• Проведение мероприятий в 1-х и 2-х классах:
• Оформление стендов
• Составление и распространение памяток

Ведущий: Правильное питание-залог здоровья, но не все это воспринимают серьёзно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.

За последние 100–150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче ,а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления ,бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах. Необходимость обратить пристальное внимание на свое питание. Мы были инициаторами начала работы над проектом «Школьное питание – за и против!». Основной причиной создания проекта явилось то, что учащиеся нашей школы предпочитают питание в буфете, горячему питанию в столовой. (Приложение 1)

Свою работу над проектом мы решили начать с анкетирования. (Приложение 2)

Сначала мы выяснили, в каких классах меньше всего питается учеников. Подготовили для них и их родителей вопросы, которые должны помочь оценить реальную картину. Нас интересовали следующие вопросы:

В результате анкетирования мы отметили, что на последние 3 вопроса ребята и родители затруднялись ответить, или отвечали противоречиво. Что касается первых двух вопросов, больше 70% учеников ответили, что в столовой не питаются, а предпочитают буфетную выпечку, пирожки и булочки. Удивительно, но больше половины родителей отметили, что оценивают здоровье своих детей неудовлетворительным.

Ведущий: Интересно, а может ли буфетная продукция заменить горячее питание? Всегда ли, то что нравится – полезно и качественно? Искать ответы на эти вопросы отправились ребята из третьих классов.

Большинство учащихся начальных классов ежедневно покупают что-либо в школьном буфете. Чаще всего не потому, что они хотят есть, а чтобы полакомиться. Мы задались вопросом, продукция буфета – пользу или вред наносит нашему здоровью.

Для этого мы:

• Изучили различные источники информации о школьном буфете.
• Проанализировали ассортимент и пищевую ценность продуктов в буфете.
• Сравнили ассортимента буфета и рекомендуемые продукты для школьных буфетов, разработанные институтом питания Российской академии медицинских наук. Сделали выводы.
• Выявили соблюдение гигиенических правил торговли.
• Провели анкетирование для того, чтобы выявить, как часто учащиеся посещают буфет и что предпочитают покупать.

Проанализировав анкеты, мы сделали выводы:

15% – питаются только в школьной столовой и не посещают буфет

34% – питаются только в школьном буфете

38% – питаются и в школьной столовой, и в буфете

13% – вообще не питаются в школе

Затем мы отправились в буфет с целью изучения ассортимента.

Выпечка

Соки

Сладости

Из предлагаемого ассортимента ребята предпочитают покупать

Выпечка – 70%

Соки – 15%

Сладости – 15%

В продукции буфета мы не выявили вредных добавок.

Из рекомендуемого ассортимента учащиеся хотели бы покупать в школьном буфете:

51% – свежие овощи и фрукты

48% – горячие бутерброды

44% – мороженое, шоколад, мармелад и зефир

30% – кисломолочные продукты (кефир, ряженка и т.п.)

30% – морсы

30% – орехи и сухофрукты

20% – попкорн

Правильное питание состоит из ежедневной потребности

• Углеводы
• Жиры
• Белки
• Витамины
• Микроэлементы
• Волокна
• Завтрак должен включать сложные формы углеводов.

В утренний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные изделия, каши, макароны, свежие овощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые клетчаткой и пектином.

На долю жиров приходится от 20 до 30% от общих суточных затрат энергии

Они используются не только в энергетических целях, но являются строительным материалом нашего организма

Основными источниками белка в питании являются мясо, яйца, рыба, а также фасоль, орехи, зерновые культуры и некоторые овощи

Белки животного происхождения очень полезны для растущего организма школьников

У школьников потребности в витаминах и микроэлементах заметно увеличены

Недостаток витаминов в пище может привести к различным гиповитаминозам – ухудшается рост, память, работоспособность

Вода составляет до 70% от общей массы человеческого организма

Школьнику ежедневно нужно потреблять до 1,5–2,0 л воды

Буфет пользуется популярностью у учащихся среднего, но особенно старшего звена, что выявили результаты анкетирования.

• Старшеклассники находятся в школе в течение 7–8 часов (иногда более) и нуждаются в полноценном питании, которое буфет предоставить не может.
• Ассортимент буфета является очень скудным и не может удовлетворить потребности в питательных веществах, необходимых для роста, развития и умственных нагрузок учащихся.
• В ассортименте буфета присутствуют продукты богатые углеводами, скрытыми жирами, с недостаточным содержанием белков и витаминов, очень важных для растущего организма.
• Продукты обладают высокой калорийностью при низкой пищевой ценности.

Ведущий: подумайте, какие рекомендации вы могли бы предложить для улучшения работы школьного буфета.

Поскольку продукция буфета не отвечает требованиям здорового питания, мы решили доказать преимущество горячего питания в школьной столовой.

«На сколько важно горячее питание для учащихся?» – с таким вопросом мы обратились к медсестре школы. Горячее питание в жизни человека имеет крайне важное значение. Наблюдения врачей и педагогов показали, что учащиеся, не потребляющие среди учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, на боли в желудке, плохое настроение и пониженную работоспособность. Их недостаток при больших учебных нагрузках ведёт к снижению памяти, внимания, а значит плохой успеваемости.

 Из беседы мы узнали, что для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие белки, жиры и углеводы, аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы.

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:(Приложение 1).
7–10 лет – 2400 ккал Младший школьник – 1440 ккал
14–17 лет – 2600-3000 ккал Старшеклассник – 1800 ккал

В течение учебного дня школьнику нужно получить 60 процентов суточной калорийности рациона. Мы посчитали, сколько это составляет килокалорий для младших школьников и для старших. Поэтому ребёнку в школе необходимо горячее питание.

«А как составляется меню в нашей школьной столовой? Какие питательные вещества содержит?» – с такими вопросами мы отправились к заведующей столовой Сердюк Ольге Михайловне. Она рассказала нам, что при составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанные с его ростом и развитием, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. Под её руководством мы изучили меню столовой за неделю. Мы узнали, сколько белков, жиров и углеводов содержит каждое блюдо. Посчитали, сколько калорий получает каждый школьник, питающийся в столовой. Например, в понедельник – 1552 килокалорий, во вторник – 1639, а в среду – 1212. Мы сравнили эти цифры с нормой – 1440 килокалорий и 1800, получили, что такая калорийность достаточна для учеников начальных классов и очень мала для старших. Может быть в этом причина того, почему некоторые старшеклассники отказываются от горячего питания?

Для них мы составили рекомендации правильного питания и предложили поместить эту информацию в классные уголки.

Затем мы снова отправились брать интервью у старших школьников.

«Нравится ли вам питание в столовой?» – такой вопрос мы задавали старшеклассникам. Выяснилось, что многим ребятам нравится питание в школе. Однако не всех устраивает ежедневное меню. Не нравится ученикам рыба, молочные каши. Ребята желают видеть в меню больше салатов, мясных котлет.

6. Работа в группах: составление стенда «Ковёр идей».

Ведущий: какие бы Вы предложили внести изменения в организацию работы школьной столовой для увеличения количества учащихся, охваченных горячим питанием.

(Родители совместно с детьми обдумывают свои предложения и помещают на стенд)

7. Выступление учащихся 1-х классов.

Ведущий: первоклассники тоже не остались в стороне от участия в проекте: они подготовили и провели выставку рисунков на тему «Овощи и фрукты – полезные продукты», подготовили театрализованную миниатюру по стихотворению Н. Семёнова «Спор овощей», которую сейчас представят Вашему вниманию. (Приложение 4)

Ведущий: группа учащихся начальных классов ездили с экскурсией на маслозавод, где ребята наблюдали за производством кисломолочной продукции. После изучения состава предложенных им продуктов, дети выяснили, что вредных добавок в них нет. Кисломолочные продукты необходимы для питания школьников!

Ведущий: в ходе проекта учащиеся начальных классов совместно с родителями изучали состав различных продуктов на наличие или отсутствие в них вредных добавок. Предлагаем поместить этикетки на стенд «Вкусной и здоровой пище – ДА, химии – НЕТ!»

9. Ведущий делает вывод: в результате работы над проектом мы доказали, что горячее, сбалансированное питание необходимо для здоровья школьников. Думаем, что наши рекомендации помогут сделать ученикам правильный выбор!

Ведущий: предлагаем Вам ответить на следующие вопросы.

1. Я не сожалею (сожалею) о потраченном на этом собрании времени.

2. Я узнал (а) много полезного на этом собрании. (Напишите, что именно).

3. Мне было (не было) интересно на данном собрании.

4. Уменя остались вопросы, сомнения. (Напишите, какие).

- Спасибо за работу. До новых встреч!