Познавательно-социальный проект "Как хлеб на стол пришёл"

Вид проекта: познавательно - социальный, краткосрочный (2 недели)

Участники: дети старшей группы компенсирующей направленности, воспитатели, учитель – логопед, родители

Возраст детей: 5-6 лет

Тема о хлебе затронута не случайно. 

По всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.  Возможно, у  них теряется значимость этого главного продукта.  Как следствие дети часто обращаются с хлебом небрежно (играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают)  Реализуя данный проект,  мы хотели показать детям трудоемкость производства хлеба, помочь понять ценность и значимость  этого продукта, воспитать уважительное отношение к людям труда.   Ведь в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

Цель проекта: Формирование у детей целостного представления о процессе выращивания, переработке и выпекания  хлеба  через интеграцию образовательных областей и разных видов детской   деятельности.

• Сформировать представления детей о том, что хлеб – ценный пищевой продукт, получение которого требует большого труда.
• Уточнить и расширить знания детей о процессе получения хлеба и  хлебобулочных изделий.
• Закрепить  название профессий: тракторист, комбайнер, пекарь.
• Развивать связную грамматически правильную речь в рамках лексической темы проекта.
• Развивать умение делать элементарные умозаключения и выводы.
• Знакомить с предприятиями родного города.
• Воспитывать бережное отношение к хлебу.
• Воспитывать уважение к труду тех людей, благодаря которым хлеб появился на нашем столе.
• Привлечь родителей к образовательному процессу в ДОУ

«Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие».

Организация разных видов  детской деятельности

Проблемная ситуация:  Завели ребята спор – «Откуда хлеб на стол пришел?»

• Экскурсия в магазин.                  
• НОД  ФЦКМ «Как хлеб на стол пришел»;
• НОД  ФЦКМ «Вологодский хлебокомбинат»;
• НОД  ФЭМП «Магазин хлебобулочных изделий»;
• НОД  Конструирование из бросового материала «Мельница»;
• Просмотр видео
• Рассматривание тематических альбом
• Дидактические игры:

 «Узнай и назови»,  «Узнай  хлебобулочные изделия по вкусу», «Четвертый лишний», «Что сначала, что потом»,  «Золушка».

Опытно-исследовательская деятельность: «Рассматривание и проращивание зерна»,

 «Как  получается мука? », «Как приготовить тесто?»;

                             

  Речевое развитие.

• НОД «Путешествие с колобком»,
• НОД  «Сельскохозяйственная техника»,
• НОД  «Такие разные злаки»;
• Словесные игры

«Подбери словечко»,  «Отгадай загадку, покажи отгадку»,   «Какой, какая, какое»,   «Скажи правильно»,   «Придумай предложение».                                 

                            

• Чтение художественной литературы:

Литовская сказка «Как волк  вздумал хлеб печь», украинская сказка «Колосок», сказка «Рыжая курочка»   В. Путилина «Тёплый хлеб»,   Г. Лагздынь «Приключения хлебного человечка»,   С. Погореловский «Хлеб»,   С. Дрожжин «Каравай»,  Я. Тайц «Все здесь»,    М. Пришвин « Лисичкин хлеб».

• Разучивание стихотворений, пословиц, поговорок, чистоговорок,

• Рассматривание репродукций  картин  И. Шишкин «Рожь»,  В. Кохаль «К празднику»
• НОД   Рисование по сказке «Колосок», 
• НОД   Рисование «Каравай»,
• НОД   Рисование «Роспись пряника»
• НОД   Лепка  «Хлебобулочные изделия»,
• НОД   Лепка «Хлебосол»              
• НОД  Музыка

Слушание П.И. Чайковский  «Жатва»

Разучивание танца «Пироги», «Ой блины…»

• Физминутки:  «Мельница»
• Пальчиковые игры: «Мы печем пшеничные…», «Пирожок» и др.
• Подвижные  игры:  «Горячий блин», «Пшеница и хлебороб»,  «Мяч бросай,    

     хлебобулочные изделия называй»;

• Игра – релаксация «Зернышко, росток, колосок»
• Дыхательная гимнастика «Дрожжи»

• дидактические игры  «Исправь ошибку»

«Хорошо – плохо» (правила обращения с хлебом)

• сюжетно-ролевые: «Семья», «Магазин», «Кафе»                       
• строительные:

«Мельница» (лего – конструктор);

• хороводные «Калачи», «Каравай»
• развлечение «Посиделки у самовара»
• инсценировка сказки «Колосок»                       

Родители организуют

• экскурсии в магазин хлебобулочных изделий.
• чтение произведений по теме.
• совместную  выпечку хлебобулочных изделий
• разучивают с детьми стихи, поговорки, пословицы.

• папки – передвижки «Хлеб – всему голова», «Готовим из черствого хлеба»;
• методические  рекомендации «Расскажите детям о хлебе»;
• подбор произведений по теме.

Открытое занятие для родителей

Систематизация и оформление накопленного материала

Презентация проекта на педсовете

Заключение. Реализация проекта осуществлялась в игровой форме с включением детей в различные виды творческой и практически значимой деятельности, в непосредственном контакте с родителями  и объектами окружающего социума. Это позволило расширить и уточнить знания детей о том, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Дети узнали о многообразии хлебобулочных изделий, профессиях людей связанных с выращиванием и выпечкой хлеба, познакомились с одним из предприятий родного города и попробовали себя в роли пекарей. Все это, несомненно, позволило укрепить в детях необходимость бережного отношения к хлебу.  Также проект способствовал расширению словарного запаса у детей, развитию познавательной активности, самостоятельности, творчества и  коммуникативных навыков. Полученные знания и умения ребята успешно реализуют в играх и продуктивной деятельности.

Методические разработки НОД по теме.

Дидактическое пособие «Как хлеб на стол  пришёл».

Альбомы с иллюстрациями,  загадками, стихотворениями, поговорками, пословицами о хлебе.

 Выставка  рисунков, поделок.

Пополнение атрибутами игры «Магазин».

В каждой семье появился  хлебосол, как символ мира и благополучия.

Альбом «Рецепты наших бабушек и мам».

 

 

Библиографический список.