Внеклассное занятие на тему «Хлеб — всему голова»

Название этапа

Время

Организационный момент

1 мин

Подготовка к активной учебно-познавательной деятельности

3 мин

Задача: актуализация знаний, обеспечение мотивации
Метод: продуктивный
Форма работы: фронтальная

Деятельность воспитателя

Посмотрите, пожалуйста на меню нашей столовой за несколько дней. Разнообразные блюда, напитки, но что-то есть общее! Вы обратили внимание, что без хлеба не обходится ни завтрак, ни обед. Хлеб сопровождает нас на протяжении всей жизни, и в будни и в праздники. С давних времён хлеб стал главной едой людей: сытно, полезно и вкусно.

Деятельность учащихся

Слушают. Смотрят презентацию. Отвечают.

Применение знаний

Задача: обеспечение восприятия, осмысления и первичного запоминания знаний
Метод: продуктивный, выполнение заданий
Форма работы: групповая, фронтальная

30 мин

Как же хлеб попадает на наш стол? Давайте вспомним путь зерна до буханки. А поможет нам игра «Найди пару!» По правилам игры нельзя произносить слова. Жестами вы должны показать, что изображено на карточке и постараться найти по движениям другого человека «свою пару».

Действительно, многим людям нужно потрудиться, чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного хлеба. Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. «Хлеб — всему голова», - говорят трудолюбивые крестьяне. Тема занятия так и звучит: «Хлеб — всему голова».

Ребята, прошу вас занять места за партами. Дальнейшая работа будет проходить в группах. Посмотрите на схему, она отражает основные правила работы в группе.

Работа в группах.

Ребята, каждая группа сейчас откроет конверт и познакомится с заданиями (см. Приложение), которые все разные, потому что во время занятия группа №1 будет изучать хлеб с точки зрения ученых, группа №2 подготовит исторический материал, группа №3 — это врачи, а группа №4 - это собиратели фольклора. Каждая группа запишет вывод о проделанной работе в таблицу.

Предлагаю представителям групп рассказать о проделанной работе и выводе:

- «Историки»

- «Ученые»

- «Собиратели фольклора»

Слушаем и записываем.

Разминка Игра «Каравай»

И на любом дне рождения слышится мелодия хоровода «Каравай», которая величает именинника. А сегодня мы славим хлеб! Он у нас сегодня именинник.

Все встают в хоровод. Девочка с караваем в центре круга. После первой игры каравай передаётся следующему участнику.

Выступление 4 группы «Врачи»

Ребята, к сожалению, в истории нашей страны были тяжёлые годы, когда люди переживали голод из-за неурожая, но самые страшные испытания выпали на долю людей в военное время. А вот у войны был свой хлеб. Небогатый, отмеренный хлебной карточкой. Хлеб суровый, но ещё более необходимый, чем в мирное время. И если сейчас, в год 70-летия Победы в Великой Отечественной войне, важно вспомнить о том, как в те годы обстояло дело с хлебом. Лучшее – фронту, а для себя в тылу пекли лепёшки с добавлением лебеды или мёрзлой прошлогодней картошки.

Хочу прочитать несколько строк из письма моего дяди — Сорокина Анатолия Васильевича, рядового солдата. Это письмо он написал 1 января 1942 года. «Мама, я получаю красноармейский паёк: 750 граммов хлеба, 100 граммов крупы, 110 граммов мяса и 20 граммов жиров и 25 граммов сахара на каждый день».

А в это время в блокадном Ленинграде (8 сентября 1941 - 27 января 1944) были установлены нормы на хлеб. Жителям города выдавали хлебные карточки, по ним получали 125 граммов хлеба на сутки. А людям надо было работать, нужно было жить, выжить – назло фашистам, назло бомбежкам.

Кусочек хлеба на протяжении многих блокадных дней оставался для человека единственным источником жизни и единственной надеждой.

Какой вывод мы запишем на 5 строчке таблицы №1?

Посмотрите на записи, сделанные на занятии и подумайте «Как каждый человек должен относиться к хлебу?» Обсудите в группе и запишите в таблицу №2 несколько правил.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами. Не из-за скупости подбираются все крошки за столом, а из-за почтительного отношения к бесценному продукту. Хлебом солью всегда встречали гостей дорогих, заезжего гостя. Этим они доказывали свою почтенную покорность. Хлеб вносят в дом на новоселье «Не красна изба углами, а красна пирогами». Краюху материнского хлеба брали с собой в дорогу «Хлеб в пути не тягость». Именем хлеба клянутся «Чтоб мне хлеба не видать». «Без золота проживёшь, а без хлеба – нет». Ребята, возьмите контурное изображение хлебобулочных изделий и аккуратно раскрасьте, а готовый рисунок приклейте на плакат рядом с самоваром.

Играют. Выстраиваются в цепочку. Повторяют путь зерна до буханки.

Занимают места за партами. Рассматривают схему. Повторят правила работы в группе.

Открывают конверты, читают и выполняют задания, записывают вывод в таблицу №1.

Выступление от каждой группы. Слушают и записывают выводы.

Хлеб — это древний объект исследования.

Хлеб — это продукт растительного происхождения.

Хлеб — это символ традиций России.

Дети играют.

Слушают и записывают вывод. Хлеб — это необходимый, обязательный, питательный, незаменимый продукт.

Слушают. Рассматривают фотографии и письма с фронта.

Отвечают и записывают: «В годы войны хлеб — это жизнь!»

Обсуждение и заполнение таблицы № 2.
Слушают.

Раскрашивают изображение. Приклеивают на плакат.

Итог на рефлексивной основе

Задача: рефлексия деятельности
Метод: репродуктивный
Форма работы: фронтальная

2 мин

Деятельность воспитателя

Деятельность учащихся

Заканчивается занятие «Хлеб — всему голова». Вот зерна пшеницы. Я прошу вас взять по одному зернышку и положить его на зеленую чашу весов, если занятие было интересным и познавательным, или на желтую чашу весов, если на занятии было трудно, что не понятно.

Подходят к весам и кладут зерно.